文：疯帽子 | 微信公众号（MadHatter_TeaParty），壹心理专栏作者

天气似乎终于有了阳春三月的感脚，杭州城这个周末里阳光普照，全城出游，路上也堵出了新高度。温度一升，各种美女帅哥也就马上夏装上阵了。可是，刚刚过完各种节日的小伙伴们你们的冬装真的脱得下去么？ 

作为一个不是特别高大上得吃货，疯帽子觉得除了各国美食很值得大快朵颐以外，垃圾食品也挺让人有满足感的。特别是炸鸡这种高脂肪高热量高垃圾的食品，我总是觉得吃起来特别的爽，哇哈哈！而且长期不吃真的馋得很呀。但是对于那些健康食品，就是永远都提不起这样的挚爱之情。

不知道有多少小伙伴有着和我一样的想法，反正心理学家们是证明了垃圾食品确实比较好吃！！ 

德国的Robert Mai和 Stefan Hoffmann说，即使现在那么强调健康饮食，垃圾食品依然被人们过度消费的主要原因就是因为垃圾食品比健康食品要更好吃！ 

他们在研究中使用了两种不同糖和脂肪含量的酸奶进行对比。并且，在实验过程中，告诉被试每种酸奶的成分（糖和脂肪含量），让他们了解到哪种是更健康的酸奶。可是，结果却发现，不管是健康主义的饮食者还是非健康主义的饮食者都认为更不健康的那种酸奶确实是美味的多。对于健康主义的饮食者，在了解到酸奶的成分以后，认为不健康酸奶的美味程度有所下降，可是，他们依然认为不健康的酸奶更好吃。而对于非健康主义的饮食者，不管他们看到酸奶的成分如何，他们都坚定的认为不健康的酸奶就是好吃！更重要的是，酸奶的美味程度最终决定了被试是否挑选它。因此，即使是健康主义的饮食者，还是会在美味面前选择不健康的酸奶。 

因此，研究者提醒食品生产者，仅仅标明食品是否健康并不能让人们选择更健康的食物。在吃货的世界里，做好口味才是关键呢。

哎，看完这个研究，我就已经哭晕在厕所里。看来减肥无望了。。。 

这么看来，不健康的垃圾食品肯定是完胜了。但是，到底怎么才能摆脱这个垃圾食品更好吃的魔咒，让我们多吃健康食品呢？在该研究之后的一年内，另有研究者帮我们想出了好办法。 

天无绝人之路，康奈尔食品与品牌实验室（Cornell Food & Brand Lab）的最新研究给出了一种让我们觉得垃圾食品不那么好吃的点子。并且，这个方法只要通过镜子就可以实现呢。  

该研究中，实验室邀请了185名本科学生，让他们分别对巧克力蛋糕和水果沙拉进行美味的评价（其中巧克力蛋糕为不健康食品，水果沙拉为健康食品）。有趣的是，他们的实验中有些房间里有镜子，有些房间里没有镜子。学生们分别在不同的房间内对这两种食物的美味程度进行评判。 

实验结果非常有趣。他们发现对于水果沙拉的评价，不会因为房间里是否有镜子而改变。但是，对于巧克力蛋糕，人们在没有镜子的房间里觉得蛋糕更美味，而在有镜子的房间里觉得蛋糕不如之前那么好吃了。 

研究者认为，因为镜子会让人们对自己的外形进行反思，并将自己的言行，相貌与社会标准进行对比。比较以后，人们对自己感到不满意，也自然会左右自己对垃圾食品的判断，觉得垃圾食品不那么好吃了。所以说，大家想要控制自己的饮食健康，可以在餐厅多安装镜子哦。 

看完这些研究以后，我觉得这个阳春三月的日光也变得格外好了，期待可以穿轻薄春装的好时光了呢。

作者：疯帽子，工程心理学、社会心理学双硕士。观察人类是兴趣，分享科学是态度。原创文章，转载授权请私信。关注微信公众号：疯帽子的下午茶（MadHatter_TeaParty）