知乎里有位大神说，他除了自己种不了咖啡豆，每一个环节他都要自己控制，都能自己控制，包括烘焙、磨制、萃取。可谓将手磨咖啡的仪式做到了最丰富。

为什么生活中我们需要一些亲自操作或者亲自参与的仪式？让我们随着手磨咖啡的过程，看一看小小的仪式带来了什么样的感受。

01.手磨咖啡，从选择咖啡豆到饮用一杯咖啡，

过程里讨好了你的“五感”

咖啡豆产地不同，制作工艺不同，包括烘焙的程度也不同，它们在形态、颜色、硬度也有很大的不同。一粒粒饱满的咖啡豆就像自然界的小精灵，虽然静静的躺在那里，却让人感受到它的灵动，似乎能让人的心也跟着跳跃起来。

打开装着咖啡的牛皮纸袋，那扑面而来的香气真的是会让鼻子醉了，焦味里带着香味，香味里带着焦味。这是初次见面让人闻到的心动的香味。

第二次香味飘来是将咖啡豆磨成或粗或细的咖啡粉，刚磨好时，那种香味又变了，是一种更深沉一点的香味。第三次不可抵挡的香气是冲好咖啡时钻入鼻子的。那是苦中带着的香味儿，让人忍不住地想去品尝。

除了视觉享受、嗅觉享受，触觉和听觉享受也会包含在整个过程中。买一套自己喜欢的磨咖啡的器具，看到它个性的外形，用手触碰的质感，整个过程都会很愉悦。特别是自己手磨咖啡的时候，咖啡豆被碾碎的声音，有时清脆、有时细腻，对耳朵也是一种享受。

接下来就是品尝咖啡的过程了，常常是苦的，却是苦中却带着香。可以细细品、慢慢品，放慢自己的生活节奏，还可以边品边让思绪飞起来。

我会想起电影《走出非洲》里那片农场里的咖啡，想起女主人公凯伦在非洲史诗般的生活，而咖啡似乎也表现出她的刚毅、勇敢的性格，即使改变了外表，不变的是对生活的热情。

手磨咖啡的过程中，我们可以控制很多的细节。如果味道不满意还可以做调整，调整烘焙的程度，调整咖啡豆研磨的粗细，调整萃取的速度和温度。似乎这一切都在自己的掌控之中，所以手磨咖啡的仪式带来了控制感。

为什么控制感觉对人那么重要呢？这个时代变化太快了，每天有太多无法控制的事情在发生，我们需要拥有一些控制感，才会让自己稳定下来，安静下来。

当我们需要掌控感的时候，最容易把控制的对象转向身边弱小的群体，比如老板对员工，领导对下属，还有一种最常见也最让人担忧的是父母对孩子。而人又是最复杂最难以被掌控的，一旦关系中，有了控制与反控制的模式，就会消耗双方巨大的心力，也会让关系一步步恶化。所以通过控制别人来获得掌控感既有破坏性，又常常失败。

我们最好的让自己有掌控感的方法其实转向一些事物上，再复杂的事物也可以通过熟能生巧，不断熟练而提高掌控感。比如功夫茶，比如插花，比如我们说的手磨咖啡的过程。在一次次的操作中，我们感受到了自己的进步，实实在在的进步，能说服自己的进步。

归根结底，各种仪式感饱含着行动，而行动会让我们看到改变，改变的结果进一步会确认自己的行动力，自己的改变环境的能力，因此增加了控制感。哪怕这个过程中，没有控制好，比如操作过程中，发现自己处处有失水准，那你会很自然地去探索哪个环节出错了。

很多时候是自己的心乱了，通过仪式觉察了自己的心理变化。平时我们自我觉察会有一些困难，但是当我们把这种心乱如麻用动作、用效果表现出来，一切昭然若揭。

在仪式中不断地练习调整，当你有耐心重新调整自己的心态，让心绪稳定下来，相信你在生活中遇到心绪烦乱时，也会很快地觉察，很快地做出调整。

生活中的这些小爱好、小仪式，会让人对自己有一个重新的诠释，比如在这一刻我是安定的，我是有情趣的，我是快乐的，我是幸福的。

生活中还有一类仪式，是和他人产生链接，和前辈产生链接，比如有钱没钱回家过年。过年这个仪式中有更复杂的流程和内容，让我们在这些过年的仪式中，与自己的家人、与自己的亲人、与自己的邻居，都产生了不同于平常的链接。而这些又是在现代社会平日生活里最缺乏的，是我们最值得珍视的一部分仪式。

在这样极其隆重的仪式中，我们对自己的价值有了新的诠释，我们对于爱和被爱有了新的诠释，我们对于人与人之间的关系有了新的诠释。也许这些关系里有摩擦、有困扰，但不变的是这些仪式带来的归属感。

让我们在生活中，或创造或保持一个一个的仪式，让我们带着仪式感温暖自己，温暖别人。