文：Gary
来源：京师心理大学堂（ID：bnupsychology）
对于很多人来说，瘦身堪称人生的一大挑战。令人垂涎欲滴的美食、控制不住的食欲等等成为了减肥路上一道道难以逾越的鸿沟。正如某人所说：“这世上本没有胖子，美食佳肴多了便有了胖子。”
在漫漫减肥之路上，许多人尝试了各种各样的瘦身手段，却始终难逃美食的诱惑，最终只得流着血泪通过食物抚慰自己受伤的心灵。那么究竟是什么让我们难以控制自己的饮食呢？除了单纯的食欲外，心理学家们还有其他不同的想法。
你看这碗它又大又圆
开始介绍之前，我们不妨先做一个小小的测试：
首先，请将手机号码后三位除以2后加100后，得到某个整数（四舍五入）。然后，请你根据得到的数据估计匈奴王阿提拉逝世的具体年份（公元后）。
这是人问的问题吗？难道自己手机的后三位和那个阿什么拉的死亡时间还能有什么关系不成？
事实上，两者之间确实没有什么关系。然而，若将答案统计起来，我们将可能会惊奇的发现：不论答案是多少，在我们无法做出准确估计的前提下，我们做出的估计往往会分布于我们最初得到数字的附近。
比如，手机后三位为233的同学，可能会倾向于估计在217年左右；而尾号996的同学，则可能会更倾向于估计在598年左右。
换句话说，我们在对某件事情进行估计时，将很容易受到我们最初接收到的信息的影响。心理学家将这一现象称之为“锚定效应”(anchoring effect)。
回到减肥的话题上。吃东西时，我们往往需要某个容器来装载食物：盛饭用的碗，堆叠冰淇淋用的杯子，调味用的料碟……对于大多数人而言，这些碗碟仅仅只是用于盛放食物的工具。然而正是这些看似普通、人畜无害的容器往往暗藏着杀机。有研究发现，比起使用小碗，使用大碗吃东西的实验参与者倾向于吃更多的非健康食品（高热量食品等）[1]。
针对这一结论，从锚定效应的角度来解释便是，如果我们最初看到的碗容量越大，我们对自己食欲的估计可能也会越大，我们摄入的食物也就会越多！这就意味着，如果你和你的同伴相约减肥，仅仅是用碗的大小，就足以让你们的进食量大大不同。
久而久之，这些细微的差距，将足以成为决定减肥成败的关键。
节食还是真香？
“我们是受过专业训练的，无论食物看起来多美味都不会吃，除非忍不住。”
——by 某些节食者的心声
节食者往往是减肥大军的重要组成部分。他们希望通过减少热量的摄入，来达到自然减肥的效果。然而，对于节食者这一群体而言，真正能一以贯之、顺利瘦身的成功者却少之又少。
事实上，研究者发现，节食者比非节食者更容易受到小包装食品的诱惑[2]。面对同样迷你奥利奥饼干，节食者经常会受到单一包装低热量的诱惑而忽略了摄入过多将积累的更高的热量这一事实。并且，对于节食者而言，一旦其不小心打破了自己的节食计划（如多吃了一块小饼干），将很容易产生破罐子破摔的心理[3]，一不做二不休，离减肥的道路越来越远。
并且进一步研究还发现，相比于非节食者，节食者在面对美味的食物时将更容易产生享乐心理[4]。不论是不小心看到电视上一闪而过的美食广告，还是身边有着一位正在大吃特吃的吃货，对于节食者而言都是倍感煎熬的折磨。
因此，对于下定决心通过节食减肥的盆友们而言，这条道路注定飘散着“真香的气息”。
美食之友还是减肥之敌？
“节食失败了？不怕！和朋友一起出去逛一圈扫清烦恼后再继续努力！”
如果你产生了这样的想法，那么很遗憾，你将很有可能陷入另一个减肥噩梦之中。有研究发现，与朋友一同出行往往伴随着更多高热量食物的摄入。并且，研究也发现与友人一起摄入高热量食物将有助于朋友之间亲密程度的提升[4]。进一步说，因为与朋友一起吃高热量食品而提升的亲密度，将使我们更加喜欢和朋友一起出行，并摄入更多的高热量食品。
于是乎，一个恶性循环就此形成：一方面，我们享受着和朋友一起大开肚皮的欢乐；另一方面，这份欢乐又驱使着我们更进一步地摄入食物。在这个怪圈中，朋友的陪伴既是欢乐的源泉，也是减肥之路的噩梦。
因此，此时此刻，在你身边与你共同欢笑的人究竟是朋友还是“敌人”，恐怕需要你好好地斟酌一下了！（拖走）
“真香”再见！
了解了这些形形色色的阻碍后，原本便险恶的减肥之路在现在看来仿佛已经成为了一条死胡同。但事实上，与其说减肥之路变得更加困难，倒不如说，那些在心理层面上曾“暗算”我们，让我们屡屡失败的因素，如今已经被大白于天下。我们需要做的不再是小心翼翼地提防，而是一鼓作气地正面突破，从“心”开始减肥！
例如，面对锚定效应，我们可以简单粗暴地直接使用小碗进食。面对那些看起来热量不高的小包装零食，我们则要提高警惕，管好自己的嘴；而对于一时不小心打破的节食计划，我们也不必过于在意，而应该着眼于未来，不计较一时的得失。同时，在与朋友一起外出游玩时，比起自身的冲动，更应该小心的是来自同伴们的影响。我们可以尽量回避高热量食品的摊位，或在出行之前，直接向朋友表达自己的顾虑与减肥的决心，让朋友们尽情嘲笑后，成功地与高热量食物说goodbye。
一年N度的减肥号角已经在天边响起，战（pang）士（zi）们即将在这刀剑无眼的战场上与敌（fei）人（pang）斗争。与以往略微不同的一点是：至少我们了解了一些潜藏在暗处的敌人，这将成为我们减肥之路上的一大助力。
一说减肥，真香的时刻就不远了，因为“减肥”在脑子里可能约等于“让我想想现在我该吃什么”。你说说一个脑子里总在想“吃”的人，能瘦下来得有多狠？
据学堂君不完全统计，身边减肥成功的人最初的目标可能是：清淡养生，戒糖祛痘，或者生病忌口，反正不是减肥就对了～
